Oggi vi raccontiamo un'avventura del gusto che ancora ci genera ricordi saporiti ed unici.

In questa rubrica del "Ci siamo stati" ci piace parlare di esperienze concrete e non di semplici elenchi ed indirizzi.

Ebbene, un'esperienza da non perdere è una visita al ristorante della tradizione della Signora Piera Barberis di Camerana. 

Non si può sbagliare, la strada è unica e meravigliosa ed il traguardo raggiunto vale la pena del viaggio.

Lungo la via del sale è un grazioso locale posto nel centro del paese, ricavato in un antico caseggiato appoggiato al complesso della chiesa.

Si respira un'aria di casa nel salone che accoglie i tavoli. Il bianco accentua i colori del legno e le grandi finestre lasciano intravedere il verde delle colline e dei fiori che le percorrono.

La Signora Piera vi fa accomodare e poco dopo appaiono sulla scena piatti semplici preparati con raffinatezza e gusto che esaltano gli ingredienti di stagione e del territorio senza appensatire il dopo pasto.

Ecco il menù che abbiamo gustato

5 antipasti

focaccine di patate con lardo

carne cruda

torta salata con ricotta, porri e zafferano

crespella di funghi e fonduta

flan di spinaci con crema di robiola

2 primi

ravioli del plin

gnocchetti con erbette e nocciole (invenzione della signora Piera)

2 secondi

rolata di coniglio con ripieno di carciofi

stinco al ginepro

3 dolci

torta al cioccolato

budino della nonna

mousse al caffè

il vino che ci ha accompagnato è stato un ottimo Dolcetto delle Langhe

Il rapporto qualità/prezzo vi stupirà.

Buon appetito.

www.lungolaviadelsale.it, per tutte le info!