Un'esperienza che non si dimentica: la visita guidata alla Distilleria Bocchino di Canelli, dove nasce la Grappa dal 1898.

Per quelli della mia generazione la Grappa Bocchino Sigillo Nero è il simbolo indelebile associato a Mike Bongiorno sulla cima innevata del Cervino. Qualche giorno fa sono stata a Canelli ed ho visitato, con un tour prenotato, la Distilleria Bocchino che ha la sua sede storica nel centro storico; ecco il mio resoconto.

Ho scelto il Tour Master Blender. Si tratta di una vera e propria esperienza nel mondo della Grappa. La visita inizia con l'ingresso in cantina attraverso un percorso che racconta la storia della famiglia Bocchino e della distilleria. Luci ed atmosfera sono davvero suggestive e la sensazione che si prova è molto più intensa rispetto alla classica visita in cantina. Si viaggia attraverso tutte le fasi della lavorazione delle vinacce per poi arrivare al sancta sanctorum, il luogo dove la grappa riposa. Qui vi sembrerà di essere un esploratore che per la prima volta mette piede in un luogo sacro: fantastico!

La Grappa peronalizzata

Grazie all'aiuto ed alla guida dei mastri distillatori, ho potuto creare la mia grappa personalizzata. Ho creato la ricetta personale scegliendo tra una selezione di distillati che ho assemblato per realizzare quello più vicino al mio gusto. Alla fine la Grappa personalizzata è stata etichettata con il mio nome e messa in una cassetta di legno pregiato. La ricetta è stata trascritta nell'archivio aziendale.

La visita termina con la degustazione, accompagnata da assaggi gourmet tipicamente piemontesi.

E' un'esperienza che di certo rifarò, magari come regalo per una persona speciale.

Per informazioni, potete consultare il sito: www.bocchino.com